【资料图】

蒸蛋糕是以鸡蛋、面粉、砂糖为主材的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，好吃不上火，做法简单

详细做法步骤 :

第一步：蛋清、蛋黄分离（蛋清里不能有蛋黄哦，否则打发不了） 依次将糖，油，牛奶，加入蛋黄中，搅拌均匀。

第二步：面粉过筛，加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀 ，糖分3次，加入蛋白中打发至硬性。

第三步：.取3分之一，蛋白加入蛋糊中搅拌 ，将搅拌好的混合物倒入剩下的蛋白中迅速搅拌

第四步：蛋糕模具底部和周围刷一层油，倒入www.nfysw.com调制好的蛋糕糊，用力震出气泡，盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个洞（盖保鲜膜防止蒸的过程中锅盖上的水滴到蛋糕上），水开上锅蒸40分钟左右，根据蛋糕的大小和厚度，大厚的话，得一个小时左右，时间自己把控

烤箱做法:其他步骤都一样，烤箱提前预热10分钟，上下火180烤40分钟即可， 松软，好吃，不上头！比买的好吃。

香甜松软，没有多余的添加剂，好吃不上火，喜欢的朋友试着做给家人和孩子吃吧！